Les aliments vivants

Imagine croquer un fruit gorgé de soleil, sentir la fraîcheur d'un légume arraché à la terre, savourer la texture croquante d'une graine germée... C'est l'essence même des aliments vivants, ces trésors de la nature qui regorgent de vitalité et de nutriments.

Loin d'être une simple lubie de gastronomes, l'alimentation vivante se révèle être une véritable philosophie de vie, un retour aux sources nourrissant tant le corps que l'esprit. Mais qu'est-ce qui se cache derrière ce concept en vogue ?

Des aliments crus et non transformés : à la source de la vie

Les aliments vivants, ce sont avant tout des aliments crus ou peu transformés, issus principalement du règne végétal. Fruits, légumes, oléagineux, graines germées, algues... Ils ont en commun de n'avoir subi aucune cuisson excessive (supérieure à 40°C) ni transformation industrielle qui dénaturerait leurs précieux nutriments.

Un concentré de nutriments pour un corps en pleine forme

En préservant leur état brut, les aliments vivants conservent une richesse insoupçonnée en enzymes, vitamines, minéraux, oligo-éléments et antioxydants. Ces acteurs clés de notre santé optimisent l'absorption des nutriments, renforcent le système immunitaire, combattent les radicaux libres et favorisent une digestion optimale.

Une source d'énergie vibrante pour un esprit éveillé

Au-delà de leurs bienfaits nutritionnels, les aliments vivants nourrissent également notre vitalité et notre bien-être. Leur énergie vibratoire élevée, selon les adeptes, procure un sentiment de légèreté, de clarté mentale et d'harmonie générale.

Un mode d'alimentation pour une planète en transition

L'alimentation vivante s'inscrit également dans une démarche éco-responsable. En privilégiant les produits locaux et de saison, en limitant le gaspillage alimentaire et en réduisant l'empreinte carbone liée à la transformation industrielle, elle participe à préserver notre planète.

Intégrer les aliments vivants à son quotidien : mode d'emploi

Passer à une alimentation vivante ne signifie pas bouleverser radicalement son assiette du jour au lendemain. Il s'agit plutôt d'une évolution progressive, à l'écoute de ses envies et de son rythme.

Voici quelques conseils pour débuter en douceur :

• Privilégie les fruits et légumes de saison, consommés crus ou légèrement cuits à la vapeur.
• Intègre des graines germées, véritables concentrés de nutriments, dans tes salades, smoothies ou mueslis.
• Découvre les oléagineux et les fruits secs, sources précieuses d'oméga 3 et de fibres.
• Explore les aliments lacto-fermentés, comme la choucroute ou le kimchi, qui boostent le système digestif.
• Hydrate-toi avec des jus de fruits et légumes frais ou de l'eau infusée aux plantes.

L'alimentation vivante n'est pas une contrainte, mais une invitation à redécouvrir le plaisir de manger vrai, sain et savoureux. Laisse-toi guider par l'instinct, écoute ton corps et savoure la vitalité que ces aliments d'exception t'offrent !

C'est sûr qu'avec l'inflation, il faut bientôt se couper un bras pour pouvoir bien manger, mais là, j'ai dit stop ! Et je suis allée chercher des bons fruits et légumes BIO. Quel pur bonheur, Toutes ces belles couleurs dans l'assiette ! Et puis, lorsque ton corps te réclame ce genre d'aliments, il faut l'écouter... Normalement, on ne devrait pas se nourrir que de riz ou de pates quotidiennement ; c'est très mauvais pour la santé. Il manque la viande en plus ! Donc voilà, ça m'a redonné le sourire, et je trouve qu'en plus, c'était tout à fait abordable. Donc, à partir de maintenant, chaque mois, je privilégierai cette action ; c'est une priorité pour bien se sentir dans son corps et avoir moins de carrences.

Pourquoi ai-je opté pour le BIO ? Parce que je trouve qu'en grande surface, les légumes sont fades, pas très beaux, et super chers ! Et même si je ne suis pas certaine que ces produits bio le sont vraiment, je trouve tout de même que c'est meilleur. Je ne sais pas si je pourrai me permettre de changer de mode de vie, mais déjà réintégrer des vrais bons fruits et légumes dans mon assiette, me fera le plus grand bien. Et toi, qu'en penses-tu ?